גדיד 2012תמרים  סמר 

קליפ של אורי רוזנברג 

מטע התמרים האורגני 

במטע שלנו ארבעה זנים 

מג'הול 

מלך התמרים - מקורו במרוקו, תמר גדול ומרשים בשרני מתוק בעל טעם עשיר. מרקמו נימוח ועסיסי, מכיל רמה גבוהה של תרכובות פנוליות(נוגדי חימצון) ועשיר בסיבים תזונתיים ובברזל. פופולרי במיוחד בשווקי העולם

דקל נור 

 תמר מאורך, יבש יותר, מרקם רך למחצה  בצבע בהיר. מקורו בטוניס. הרכב הסוכרים שבו יוצר את טעמו הייחודי,  בעל ארומה  אגוזית. עשיר בסיבים תזונתיים וברזל. בעל תגובה אנטי-אוקסידנטית גבוהה ביותר. משווק בתפזורת או על סנסנים, בעיקר לשוק האירופי

זהידי

 תמר בינוני בגודלו, בעל קליפה בהירה, יבש יחסית. עשיר מכולם בסיבים תזונתיים ובברזל. מזכיר בטעמו את הדקל נור. נמכר לתעשיית מזון אורגני בשוק המקומי ובאירופה

ברהי צהוב

  תמר קטן ועגלגל, בטעם מתוק ועפיץ המשתנה לנימוח ומתוק לאחר ההקפאה וההפשרה. דל בקלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים. ניתן לאכול כפרי טרי. מומלץ לאכול ישר מהמקפיא 

ברהי דבש

פרי קטן וחום, בטעם טופי-קרמל, נימוח ועשיר

צוות המטע

מורכב כולו מאנשי המקום ומתנדבים (של"ת, ש"ש בעיקר) ללא עובדים שכירים

כל עבודות המטע לאורך שנת הגידול נעשות על ידי צוות עובדים מיומן, נאמן לערכי שמירת הסביבה ותורת החקלאות האורגנית

תהליך הגידול מתחיל בחודשים ינואר פברואר באיסוף פרחי הזכר והפריית פרחי הנקבה. המשכו בדילול הפירות בעונת האביב, שמירה נגד מזיקים (בשיטות אורגניות בלבד), קשירת האשכולות ועטיפתם בחודשי הקיץ. הפרי מבשיל ונגדד  בראשית הסתיו

פיקוח אורגני

מטע התמרים מפוקח ומאושר על ידי "אגריאור

ענף התמרים הינו חבר הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל

 

Make a free website with Yola