תמרים אורגניים של קיבוץ סמר


כדורי תמרים 

במעבד מזון לטחון תמרים
מומלץ שילוב ברהי דבש עם מעט נור
להוסיף קליפת לימון מגוררת
שבבי קוקוס
טחינה גולמית
ניתן להוסיף גם אבקת חרובים /קקאו
לגלגל לכדורים באבקת קקאו/חרובים/קוקוס
ניתן לאחסן במקפיא

מוס תמר ושוקולד טבעוני

לטחון תמר ברהי מגולען ומים עד לעיסה

להוסיף אבקה או שבבי קקאו

ושבבי קוקוס-לא חובה

ולמעוך יחד עם אבוקדו די רך

את הברהי ניתן לצלות
על שיפוד מעל להבה מה

  שנקרא תמרשמלו

   -------------------------------------------

הכנת שייק ירוק פשוט ובריא עם תמרים

לשים בבלנדר : בננה,תפוח עץ

חופן פטרוזיליה כמה  עלי חסה
מספר תמרים מסוג ברהי דבש
ואחד דקל נור

מתכון לחרוסת פרסית נהדרת ועל הדרך כדורי תמרים...

  תמרים (ברהי סוג ב או סוג א) משרים שעה במים
מגלענים
טוחנים בבלנדר עם אגוזי מלך ו2-3 כפות רכז רימונים
חלק  מגלגלים בקוקוס רולדה /או כדורים ושומרים במקפיא לשעת רצון
חלק משאירים בבלדר ומוסיפים תבלינים לפי טעם
(הל,צפורן,קנמון,מוסקט,פלפל אנגלי פלפל חריף-טיפונת)
מוסיפים תפוח ירוק חתוך לפלחים
יין אדום או מיץ תפוזים
ומערבלים עד שנהיה במרקם קרמי

את הברהי היו צולים על האש וזה היה "תמרשמלו" מעולה. עשינו על להבת גז פתוחה

      ומה שרץ אצלנו חזק עכשיו   זה ה-  מוס שוקולד

אני טוחנת ברהי סוג ב עם מים לעיסה,

מוסיפה שבבי קוקוס אבל לא חייבים.

שני אבוקדו רכים אבל לא בבשלות יתר,

אבקת קקאו

ויוצא מוס מהחלומות.

 עוגיות טבעוניות תמרים ואגוזים

לבצק:

לטחון במעבד -

כוס וחצי קמח עדיף כוסמין שילוב מלא ולבן

חצי כוס שמן קוקוס,

רבע כוס סוכר-עדיף חום

להוסיף ולעבד: חצי כוס חלב סויה/אורז ,1 כפית ת.מצית וניל , קמצוץ מלח

לשטח דק ולכדרר, לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר

למלית:

לטחון במעבד כ-30 תמרים בינונים מסוג ברהי דבש(עדיף רך/סוג ב),1 כוס אגוזים טחונים-פקאן/מלך

חצי כפית הל טחון, 1 כפית קינמון, רבע כפית ציפורן, רבע כפית קליפת לימון מגוררת

ההכנה:

לחלק את הבצק ל-4, לרדד דק לעלה מלבני ולמרוח עליו את המילוי ולגלגל

לשים בתבנית על נייר אפיה ולחתוך לעוגיות ברווח של כ-2סמ

לאפות ב180 מעלות כ20-25דקות כדורי תמרים ואגוזים

 כדורי תמרים ואגוזים

 :סדר הטחינה במעבד מזון 

אגוזי מלך חופן לפי העדפה רצוי כחצי מכמות התמרים

להוסיף תמרים מגולענים שהושרו במים ונסחטו או רכים מראש כמו ברהי סוג ב

זן התמרים עדיף ברהי דבש בשילוב מעט דקל נור 

 להוסיף  תבלינים : וניל,קינמון

קליפת לימון מגוררת - עדיף אורגני

אפשר להוסיף קוקוס מגורר, זרעי צ'יאה, פרג טחון

Make a free website with Yola